ペコラビール 
醸造1周年記念ビール。
ホップの爆発的な香りとガツンと突き抜ける苦味が心地よいDIPA。Centennialを主役に、Columbus、Cryo Cascade、Cryo Simcoeを惜しみなくドライホップし、柑橘や松のようなアロマがグラスから立ちのぼります。
2000年ごろカリフォルニア北部で誕生し、現代IPAの礎を築いた伝説的なビールに敬意を込めて醸しました。数世紀にわたり人々に飼育されてきた歴史ある羊、Cheviotから命名。
Style：California Double IPA
ABV：8.0％
IBU：103